大晦日の願い

今夜は快晴で透き通る様な夜空です。おまけに新月ですので、オリオン座がとても良く見えます。そこで1枚記念に撮っておきます。
大晦日にオリオン座を撮るってそう言えば随分前からやっている気がします。今年はこれで見納めですが、来年もよろしくお願いし
ますって事で風呂上がりの夜空を眺めていました。

そして恒例の鰹節の再利用案件です。細かくカットしておきますが、結構硬くて量が多いと手が疲れます。事前に刃物を良く研いで
おく事が肝要です。

そして出汁がらだけで丼鉢いっぱいになりました。

汁気を良く取ってすき焼きのタレ他、色々細工して佃煮風に仕上げてゆきます。量が少ない時は更にカラカラに煎ってふりかけに
してしまいますが、今回は量が多いので佃煮風にし、小分けして冷凍にしておきます。この量も1月が終わる頃にはすっかりと無く
なっているのです。

この一年は色々とありました。昨年は定年退職とリフォームと日田への移住準備に追われましたが、今年はこちらにきてからの基盤
作りにちょっとは頑張ったつもりです。年末には身内に不幸があり、落ち着いて振り返る事は難しかったのですが、来年からは身体
作りを含めて残された時間を過ごしたいと思います。