天高く丸々肥える秋です

先日、日田の道の駅で購入した栗。焼き栗で1/4程使いましたが、残りの栗の鬼皮を全部剥いてしまって、むき身にした上で
栗ご飯と、余りを冷凍保存にしておく事にしました。昨日から義姉夫婦が遊びにきているので奥さんと3人でひたすら鬼皮を
一生懸命に剥きました。一度茹でて、暑いうちに処理すると剥きやすいとの事でしたが、確かにやりやすかったです。いい事
を教えて頂きました。

鬼皮をあらかた剥いた後は渋皮の処理です。剥いていると、やはり夏の高温の影響で黒くてぶよぶよになっている部分もあり
結構の数と量を捨てざるを得ませんでした。それでも元は600g以上あるので、栗ご飯には十分な量を得る事ができました。

そして待望の栗ご飯です。春の豆ご飯、秋の栗ご飯やさつま芋ご飯。秋は食欲の季節ですので、また肥えて困る事になりそう
です。