鍋三昧の夜

今夜は鍋にしたけど、その具材がなんと鴨。会社の福利厚生の一つで河豚と鴨の頒布会があり、格安で
二人前を購入し、早速頂く。出汁も付いているのだけど、それがまた美味いのなんの。やっぱりプロが
作るものは違うと感慨ひとしおでありました。

さらにおまけでひれ酒の元を頂いたので、バーナーで炙って80度程度に煮出した日本酒を注ぎ、
1分ほどアルミホイルで蓋をして待つ。

香ばし香りが鼻をつき、酒がすすむススム。やっぱり冬の夜は鍋に限りますね。