OSAKA うどん

昨日の事だが、遅い昼ご飯をうどん屋で済ます。写真のお店は松屋町、マイドーム大阪の
道路を挟んだ向かい側にある。

贅沢で満腹な食事を続けていたので少し胃腸を労ろうと何気なく入ったお店だった。てっき
り讃岐うどん屋と思ったら、大阪うどんのお店だった。

お店の中にも明確に「コシのある讃岐うどんに圧されてますが、、」と店主敬白があったが、
おっしゃる通りの昔ながらの少し甘みのある大阪のだし汁で、この味を少し忘れていた。

麺のコシは讃岐とは異なるので多少モチモチと言う所だろうが、やっぱり出汁だ。うどんは
出汁だ。サービス業はリピートされるかどうかが決め手だがもう一遍行こう。